Druivensoorten: 60% Sangiovese 20% Merlot en 20% Sagrantino
Jaar: 2018
Regio: Toscane
Plaats: Trequanda
Wijnhuis: Donatella Cinelli Colombini

De wijn in detail: Intens en briljant robijnrood. Deze wijn bewijst zijn volle, rijke structuur door de langzame beweging van de wijn die ronddraait in het glas. Complex, vol hints van rijp rood fruit en kruiden die afkomstig zijn uit de vatrijping. Vol en harmonieus van smaak met een lange afdronk.

De fermentatie van de druiven vindt apart plaats in eikenhouten vaten. De vermenging van de drie druiven die de Supertuscan vormen, gebeurt aan het einde van de rijping in het vat. Na een rustperiode wordt de Il Drago e le 8 Colombe gebotteld, waar hij nog eens 6 maanden verfijnt voordat hij op de markt wordt gebracht.

Serveer bij: vlees zoals Fiorentina steak en oude kazen. Ook goed te combineren met pittige gerechten bijvoorbeeld uit de Indiase en Chinese keuken. Serveren op 18°C.

Alcohol: 14%
De fles heeft een inhoud van 0.75 liter.